80＊80 | travelica note

80＊80「かながわのおせち」

2009/01/01

かながわのおせち今年のおせちも80＊80（ハチマルハチマル）。

2009年は横浜開港150周年ということで、横浜市で採れた食材が多く使われていました。

BankART Mini Kitchen

2008/09/27

BankARTの期間限定カフェ。
時々アーティストがイベントやパフォーマンスを行ったりします。

今週は大好きな80＊80が出店してました。ヘルシー！おいしー！ビールは横濱地ビール。
テーブルに置いてあったロイック・ストゥラーニの沖縄なDVD「現土地調査／Field Research」を見ながらもくもくと食べました。
このDVD欲しくて探してるけど売ってない…

80＊80「かながわのおせち」

2008/01/01

馬車道の地産地消カフェ「80＊80」の「かながわのおせち」。

神奈川県産の野菜、肉、魚を使い、材料を切る作業から全て手作り。百貨店などで華々しく飾られている物に比べて見た目地味だけど、家庭の味というか、ほっとする味で、暴飲暴食が続いた胃には大満足でした。

材料を調達した農家さんを紹介した冊子も付いていて、読みながら食べると一段と美味。

一の重：
・三浦大根とゆずのハチミツ和え
・野菜のテリーヌ
・赤座海老のスチーム
・三浦大根の煮しめ
・大豆のサラダ
・地の野菜のラタトゥイユ

二の重：
・湘南ぴゅあポーク／中津ミートの無添加ハム
・小田原伊勢兼の紅白かまぼこ、伊達巻
・やまゆりポークのグリルバルサミコソース
・水郷若鶏のローストチキン
・地野菜のお酢煮いわしのソース

神奈川県では鶏の生産がないのでローストチキンは栃木産の若鶏でした。
その他、柿、りんご、れんこん、いんげんなどが季節の関係上、神奈川県産ではない食材でした。

こんなこともしっかり書かれてる冊子はじっくり何度も読み返してしまいました。

びっくりしたのがカマボコのうまさ！
しっかり香る魚の風味とむっちりした食感！
老舗の手作りだけあるなぁー。お取り寄せしたい。

小田原かまぼこいせかね商店
http://www.odawara-kamaboko.com/

普段当たり前に口にしてる肉魚野菜、生産者と動物たちに感謝しなくちゃねー、そして食べ残しは罪深いことだよねー、と綺麗に食べ尽くしました。