東京スイスイン
2009/02/17
東麻布（赤羽橋）にあるスイス料理屋でチーズ祭り！
東京タワーの近くにある、1965年創業の老舗レストラン。
現在のオーナーは二代目、松平健似のインド人が営んでいます。
みんな初めてなので、初心者コース？をお願いしました。
前菜は３種。
ヴィネグレットソースのサラダ（エメンタールチーズが添えてあるグリーンサラダ）、生ハム＆メロン、タート（タルト）。
あっという間にお腹に収まりました。
ぐつぐつチーズフォンデュ！白ワインが効いてます。効きすぎです。
バゲット、野菜に絡めてトロトロをハフハフ。美味しいー！意外な組み合わせ、りんごもいけます。
途中でチーズにハーブを入れて、味・香りを変えて楽しめます。
最後は「おこげも美味しいですよ」とお皿に取ってもらいました。
そしてハイジのチーズ、「ラクレット」！
チーズを火で温め、溶けたところをナイフで削ぎ落とし野菜と絡めていただく、スイスの郷土料理です。お店の真ん中にこのチーズ炙りマシンがどんと置いてありました。
付け合わせはジャガイモ、ピクルス（コルニッション）、かぼちゃ
冷めて固まりかけたチーズもまた美味しかったです。
デザートはチョコレートフォンデュ。バナナ、りんご、パイナップル、キウイ、いちごに熱々のチョコレートを絡めていただきます。
もう無限に食べれそうー
このチョコの鍋に入りたい！泳ぎたい！溺れたい！
美味しいチーズを堪能して、お店出る頃には「スイス国旗」と言おうとして「チーズ国旗」と言ってしまうくらいチーズ脳になってました。