Archive for 3月, 2003

ベルギーワッフル

2003/03/09


クラブオンカードのポイントが貯まっていたのでワッフルメーカーを買ってきました。

早速ベルギーワッフル(リエージュ)を作ろうと思ったのですが、ホットケーキタイプのアメリカンワッフルと違って、イーストで二次発酵まである少々面倒なレシピ。

アメリカンでもいっか、と妥協しそうになるも、やっぱり焼きたてのさくさくを食べたい!という欲望に突き動かされて黙々と作りました。

発酵してぷりぷりのボール状の生地を、ワッフルメーカーでぎゅうーっと焼くのはちょっと癖になりそう。

甘く香ばしいアロマが広がって完成。

外はカリカリ中はふっくら。
あられ糖も入っているのでサクサクの食感も楽しめます。
初めて作ったにしては上出来☆自画自賛。

多めに作って冷凍しておけば朝食に食べられるかな?